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プロフィール

中川誼美

Author:中川誼美
(なかがわ・よしみ)
慶應義塾大学商学部卒業。結婚後間もなく住んだ米国ウッドストックでの生活に影響を受け、家庭にテレビを置かず、有機野菜などを中心としたナチュラルライフスタイルを実践。

家業の繊維会社、夫が経営する印刷会社の経理を担当しながら、「人と自然にやさしい生活の実践」を活かし、55歳のときに京都円山公園内に「京都吉水」を立ち上げる。

その後、内装すべてに自然素材を使用した宿「銀座吉水」を、さらに“ちょっと前の日本の暮らし”が体験できる「あやべ吉水」を開業。「銀座吉水」は、ホテルや旅館など観光施設を対象とした世界的な環境認証制度「グリーンキー」の日本第1号であり、英国テレグラフ社の「日本のホテルランキング」ではマンダリンに次いで2位にランクインし(3位がリッツカールトン)、海外からも高い評価を得ていたが、2011年東日本大震災による福島原発事故の影響を考慮して、「銀座吉水」を閉じた。

東京・築地本願寺、大阪・四天王寺、京都・大谷本廟ほかでオーガニックなものだけを集めた朝市を主宰、「美しい日本を残すために協力し合う会」代表。民俗学者宮本常一の流れを汲んで、故姫田忠義、小泉修吉、伊藤碩男の三氏が設立した一般社団法人民族文化映像研究所理事。2013年には東京に「馬喰町 スペース吉水」をオープンし、映画上映、コンサート、講演会、展覧会、古典芸能、ワークショプなど、様々なアートの発信にも努める。近江八幡や綾部、信州上田などで、町おこしも展開、日本各地を飛び回る。

著書に、『ちょっと前の日本の暮らし』(中公新書ラクレ)、『本当に大切にしたい日本の暮らし(自然と五感をいかす生活のススメ)』(WAVE出版)、『本当に大切にしたい日本のごはん(50度洗いと低温調理のススメ)』(WAVE出版)がある。

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カールスルーエでの滞在

2014.01.29 08:30|ドイツ
イツは、16の州からなる連邦国です。フランス、スイスに国境を接するバーデン =ヴェルテンベルク州の州都はシュテュットガルト(ベンツの本拠地)にあり、ここカールスルーエはその次に人口の多い市となります。この州で日本でよく知られているのは「黒い森(ブラックフォレスト)」や温泉地の「バーデンバーデン」です。州政府の与党は、第二党「緑の党」と第三党の「社会民主党」の連立政権で、州首相も緑の党のヴィンフリード・クレッチュマン氏で、緑の党では初めての州首相です。



▼カールスルーエの町並み
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▲ゆとりのある路上パーキング       ▲パーキングの後ろはマルシェです




カールスルーエは、ライン川に面した工業都市でもあり、最高裁判所がありドイツの司法首都でもあります。第二次大戦で焼けなかった地区が多く、百年以上の古い建物が通りの両脇に建っています。道路の駐車スペースは十分あり、住民の数とのバランスもとれています。冬とは思えない程の穏やかな天気の下で、外でのカフェタイムを楽しむ姿があります。



▼広場に週3日立つ市
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また広場では、毎週火曜日、木曜日、土曜日に市がたち、住民は朝から食材を買うことができます、火曜日は店の数がもっとも少ないのですが、それでも行きつけの有機野菜の店では顔見知りの店の人達が愛想良く応対してくれます。今日は柿とインゲンを買いました。売り方は全て必要な分量を秤売りしているのが普通です。


自然食品チェーン「アルナトューラ」の店内
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     ▲ガラス瓶の回収機          ▲野菜の絵を押すと、計り売りでその日の値段のレシートが出ます




この他には「アルナトューラ」という自然食のチェーン店が素晴らしい食材を店に並べています。やはり野菜類は全て秤売りで、好きな分量が買えます。乳製品、調味料などあらゆる食材が決して高くはない値段で買うことができます。今夜は、アボカドとサーモンで、私が日本から持参した京都府丹後の米酢で手巻き寿司を作ることにします。こちらでも「五十度洗い」を徹底しています。


ドイツ・カールスルーエ


大きな地図で見る

テーマ:暮らし・生活
ジャンル:ライフ

タグ:ドイツ マルシェ 自然食品

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