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プロフィール

中川誼美

Author:中川誼美
(なかがわ・よしみ)
慶應義塾大学商学部卒業。結婚後間もなく住んだ米国ウッドストックでの生活に影響を受け、家庭にテレビを置かず、有機野菜などを中心としたナチュラルライフスタイルを実践。

家業の繊維会社、夫が経営する印刷会社の経理を担当しながら、「人と自然にやさしい生活の実践」を活かし、55歳のときに京都円山公園内に「京都吉水」を立ち上げる。

その後、内装すべてに自然素材を使用した宿「銀座吉水」を、さらに“ちょっと前の日本の暮らし”が体験できる「あやべ吉水」を開業。「銀座吉水」は、ホテルや旅館など観光施設を対象とした世界的な環境認証制度「グリーンキー」の日本第1号であり、英国テレグラフ社の「日本のホテルランキング」ではマンダリンに次いで2位にランクインし(3位がリッツカールトン)、海外からも高い評価を得ていたが、2011年東日本大震災による福島原発事故の影響を考慮して、「銀座吉水」を閉じた。

東京・築地本願寺、大阪・四天王寺、京都・大谷本廟ほかでオーガニックなものだけを集めた朝市を主宰、「美しい日本を残すために協力し合う会」代表。民俗学者宮本常一の流れを汲んで、故姫田忠義、小泉修吉、伊藤碩男の三氏が設立した一般社団法人民族文化映像研究所理事。2013年には東京に「馬喰町 スペース吉水」をオープンし、映画上映、コンサート、講演会、展覧会、古典芸能、ワークショプなど、様々なアートの発信にも努める。近江八幡や綾部、信州上田などで、町おこしも展開、日本各地を飛び回る。

著書に、『ちょっと前の日本の暮らし』(中公新書ラクレ)、『本当に大切にしたい日本の暮らし(自然と五感をいかす生活のススメ)』(WAVE出版)、『本当に大切にしたい日本のごはん(50度洗いと低温調理のススメ)』(WAVE出版)がある。

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日本一良い場所

2014.01.02 22:00|京都吉水

都吉水で新年2日目の朝を迎えました。
昨夜からストーブの上でゆっくり野菜スープをつくっておりましたので、朝食にお客様に召し上がっていただくことができました。玉ねぎ、じゃがいも、カボチャ、キャベツをお水からゆっくり煮詰めます。決して煮立たせないで弱火で静かに火を通しますと、野菜のそれぞれの旨味が引き出され、出汁も、味付けも要らないまろやかなスープが出来上がります。


スウェーデンからおいでのヘンリックさんご一家も、美味しいと喜んで下さいました。お父さんのヘンリック氏は、一昨年10月にお一人で泊まられて大変気に入ったので、次には家族を連れて来ると約束していかれました。そして今回、約束通りご家族と大晦日からお泊まり下さいましたが、終始にこやかに大変ご満足のご様子で、「ホテルとは全く違う居心地の良い場所だ」とのお言葉をいただきました。


比較的暖かな新年で風もなく、お客様は歩いて清水寺、南禅寺などにお出かけでしたが、それぞれの時間を楽しんで戻られたお客様を玄関でお迎えする時は、宿屋冥利に尽きると思わずにはいられません。


yoshimizu014.jpg




この場所で宿屋を始めて間もない頃に、映画監督の大島渚さんがいらして下さいました。気難しい方とお聞きしていましたので恐る恐るお迎えしましたが、何と悪いおみ足をかばいながら、どなたの助けも借りずに玄関まで歩いてこられたお姿に感動しました。



その後さらに「ここはもしかして日本一良い場所だね 」と秘書さんにそっとおっしゃいました。私に聞こえないようにと小声のお積もりだったようですが、襖を開けようとしていた私にははっきり聞こえてしまいました。私に聞かれないようにそっと秘書さんにおっしゃった事で社交辞令ではないと思い、初心者女将としては大変心強く感じられたものでした。



妙な自信を持って宿屋を続けてまいりましたが、円山公園の一番奥に位置した高台にある数奇屋造りの建物は、自然の豊かさと調和し本当に素晴らしい場所だと心底思っております。円山公園を降りて八坂神社まではほんの五分程ですが、初詣での人でごった返す境内に入りますと別世界に来たように感じられます。京都には自然と人の智恵とが創り上げた豊かな空間が至る所に存在していますが、調和を壊さないで守っていくことの難しさも避けられない昨今です。




テーマ:暮らし・生活
ジャンル:ライフ

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